Meta niġu għall-iskart tal-kċina, xejn ma jegħleb it-tiġieġ. Dawn l-omnivori voraċi se jibilgħu kwalunkwe ikel li jifdal fuq il-friġġ, il-mejda jew il-bank tiegħek. Poġġejt borma tat-tafal mgħottija fuq il-bank tal-kċina u malajr imlejtha bil-qoxra tal-ħaxix, qamħirrum fuq il-qalba, ross li ma tridx, u ikel ieħor li jrabbi t-tiġieġ.
Jekk niġġudika mill-gosti pikkanti tal-familja tiegħi, irrid nammetti li l-blanzuni tat-togħma tal-merħla tiegħi huma aktar avventurużi, anke bil-barbecues u ċ-ċelebrazzjonijiet kollha tas-sajf tagħna. Madankollu, sempliċement għax it-tiġieġ jistgħu jieklu kollox ma jfissirx li għandhom. Dawn l-erba’ favoriti tas-sajf huma velenużi u jistgħu jkunu fatali għat-tiġieġ.

L-insalata tal-ispinaċi friska hija platt bażiku tas-sajf u tista' tiġi akkumpanjata minn kollox, minn bajd imqatta' u ġewż imqatta' sa jalapeños iqarmeċ u frawli mmerraq. Filwaqt li dawn l-ingredjenti huma kompletament sikuri għat-tiġieġ, l-ispinaċi nnifisha mhijiex.
Il-weraq tal-ispinaċi fihom l-aċidu ossaliku, li jorbot il-kalċju u jipprevjeni l-assorbiment tiegħu fil-ġisem. Dan jista' jkun diżastruż għat-tiġieġ li jbidu l-bajd peress li l-bajd isir artab jew mingħajr qoxra, jeħel ma' xulxin u jikkawża problemi fl-għadam. L-aċidu ossaliku, magħruf ukoll bħala ossalati, jista' jikkawża wkoll ġebel fil-kliewi u insuffiċjenza tal-kliewi.
Kemm spinaċi hija wisq? It-tweġibiet ivarjaw għaliex l-ebda żewġ għasafar ma jkunu l-istess u s-sidien tat-tiġieġ għandhom definizzjonijiet differenti ta’ “moderat.” Dawk li jappoġġjaw li t-tiġieġ jingħataw l-ispinaċi jirrimarkaw li ammonti żgħar ta’ spinaċi huma tajbin għall-għasafar minħabba l-benefiċċji nutrizzjonali kollha li tipprovdi din il-ħaxixa bil-weraq aħdar… L-għalf tat-tiġieġ diġà jipprovdi ammonti kbar ta’ nutrijenti u vitamini.
L-aktar għażla sikura għall-merħla tiegħek hija li ma toffrix spinaċi xejn, iżda minflok toffri ħxejjex ħodor aktar sikuri bħal weraq tad-dandelion u weraq tal-pitravi, li huma abbundanti fis-sajf. Fl-opinjoni tiegħi, l-ikel tossiku huwa aħjar li jinżamm 'il bogħod mit-tiġieġ għalkollox!
Meta kont tifel, kull piknik tal-familja kien jinkludi patata sħiħa mgeżwra fil-fojl tal-aluminju u mixwija fuq il-faħam. Għal xi raġuni, subien tiegħi ma jħobbux il-patata moħmija, iżda jħobbu l-insalata tal-patata u l-fries maqtugħin bl-idejn, li huma parti kbira mill-menu tas-sajf tagħna.
L-ammont ta’ patata li qaxxajt għal familja ta’ sitta kienet tissorprendik... u forsi tagħmilli ċ-ċittadinanza onorarja ta’ Idaho.

Waqt li kont qed insajjar, żgurajt li niġbor bir-reqqa l-qxur tal-patata kollha u narmihom bir-reqqa fiż-żibel. Filwaqt li ma nħobbx narmi l-bijomassa fil-miżbliet lokali, naf ukoll li l-qxur tal-patata huma rikki fl-alkalojde solanina, tossina komuni fil-bellacedol.
L-effetti tal-inġestjoni tas-solanina fit-tiġieġ jinkludu dijarea, sturdament, arritmija kardijaka, paraliżi u mewt. Anke l-laħam tal-patata ħadra fih biżżejjed solanina biex tpoġġi lit-tiġieġ tiegħek f'riskju. Minħabba li l-għasafar tiegħi huma mrobbija fil-beraħ u biex nevita l-avvelenament possibbli tal-ħajja selvaġġa, il-qoxra tal-patata nejja tiegħi qatt ma tiġi kompostata. Madankollu, patata msajra għalkollox u l-qoxra tagħha huma sikuri għat-tiġieġ biex jittieklu.
Mela ftakar, il-patata msajra hija tajba, iżda l-patata nejja hija wieħed mill-ikel velenuż li m'għandux jingħata lit-tiġieġ.
L-avokado u s-sajf imorru id f’id. Niftakar b’għożża meta kont żgħir niġbor avokado misjur mis-siġra tan-nanna tiegħi. Jiena u z-ziju George konna bilqiegħda fuq il-ħitan baxxi li jdawru l-ġnien u kilna bil-ħerqa dawn il-ħlewwiet delizzjużi magħmulin id-dar.
Xi kultant l-avokado li niġbor ikun għadu mhux misjur. Ziju kien jitfa’ dawn l-affarijiet fiż-żibel biex jieħu gost. In-nanna kienet tċanfru minn żmien għal żmien, u tgħidlu li nistgħu npoġġu l-frott mhux misjur mal-ħajt u nħalluh jimmatura għal ftit jiem. Wiċċ ziju kien isir serju u kien iwieġeb, “Taf li ma nistgħux.”
Ma stajtx nifhem il-kliem kriptiku u l-espressjoni serja tiegħu sakemm snin wara tgħallimt li lanqas nofs uqija ta’ polpa tal-avokado ma kinitx biżżejjed biex tivvelena pappagall. Mhuwiex biss il-laħam tal-avokado: il-qoxra, iż-żerriegħa u anke l-weraq fihom tossini li jistgħu jikkawżaw diffikultajiet biex tieħu n-nifs, nekrożi mijokardijaka (mewt tat-tessut tal-qalb) u mewt fi ftit sigħat mill-inġestjoni.
Inħobb inżid l-avokado mal-insalati u t-tacos tas-sajf, imma armi l-fdal, il-qoxra, iż-żerriegħa u l-weraq fit-trash. Meta niġu għall-ikel li huwa tossiku għat-tiġieġ, dan huwa wieħed mill-aktar importanti!
Il-ħawħ, in-nuċiprisk u ċ-ċiras jikbru b'abbundanza fis-sajf. Jiena u r-raġel tiegħi Jae nħobbu mmorru s-suq tal-bdiewa lokali tagħna biex nixtru dawn il-frott frisk tas-sajf li nużaw bħala toppings għall-appetizers, id-deżerti, u ikliet faċli u b'saħħithom.
L-għasafar tagħna jħobbu dan il-frott frisk ukoll, u meta l-entużjażmu tagħna jwassalna biex nixtru aktar frott milli fil-fatt nieklu, naqsmuh mat-tiġieġ tagħna... imma mhux qabel ma nneħħu ż-żrieragħ.
L-ispeċi kollha ta' Prunus, inklużi ċ-ċiras, il-lewż, il-berquq, iċ-ċiras, in-nuċiprisk u l-ħawħ, fihom ammonti għoljin ta' amigdalina. Meta tiġi diġerita, l-amigdalina tinbidel f'tossina taċ-ċjanur. It-tiġieġ avvelenati biċ-ċjanur tipikament imutu fi żmien 15 sa 30 minuta minn meta jibilgħu l-velenu, li jipprevjeni liċ-ċelloli milli jieħdu u jużaw l-ossiġnu, u jikkawża ħsara permanenti liċ-ċelloli u mewt.
Aqsam il-frott tas-sajf tiegħek mal-merħla tiegħek, sakemm tpoġġi ż-żerriegħa lura f'postha l-ewwel: armihom mingħajr periklu fiż-żibel.

Jekk tixtieq aktar informazzjoni, jekk jogħġbok ibgħatli email.
Indirizz elettroniku:
info@pulisichem.cn
Tel:
+86-533-3149598